Brojne funkcije potrebne poput: podesivog tlaka vakuuma, trostrukog podešavanja brtvljenja i ručne funkcije impulsnog vakuuma. VT3120 ima brojne funkcije poput: podesivog tlaka vakuuma (normalno - nježno), trostrukog podešavanja brtvljenja (suho - vlažno - mokro) i ručne funkcije impulsnog vakuuma. Moguće je koristiti kanistere i one opremljene funkcijom "brzo mariniranje". Sve što je potrebno za vakuum: u paketu su: 2 vakuum valjka 28 x 600 cm i 1 crijevo za kanister. Prvo što trebate napraviti kako bi se uvjerili u učinkovitost funkcija, je da stavite željenu namirnicu u vrećicu za vakumiranje, zatim vrećicu stavite u aparat (na var) i zatvorite poklopac vakumirke. Aparat će početi da isisava zrak iz vrećice, čime je proces vakumiranja završen.
