Nespresso aparati su opremljeni pumpom koja radi pod pritiskom od 19 bara te pruža snagu potrebnu za oslobađanje preko 900 različitih aroma kave. Svi Nespresso aparati su opremljeni pumpom koja radi pod pritiskom od 19 bara, koja pruža svu snagu potrebnu za probijanje filma kapsule i oslobađanje 900 ili više različitih aroma kave. Kava u kapsuli ni u jednom trenutku ne dolazi u kontakt s metalnom iglom tako da ne dolazi do kontaminacije kave metalom. Oblik Nespresso kapsule posebno je dizajniran da osigura da voda pod pritiskom ravnomerno protječe kroz mljevenu kavu tokom ekstrakcije. Temperatura i vrijeme protoka se također podešavaju kako bi se osigurala autentičnost svake dragocjene arome.
