Pre-infusion je opcija koja omogućuje ravnomjernu ekstrakciju kave. Prije primjene punog pritiska vode, na kavu izađe manja količina vode koja ravnomjerno prodire kroz cijelu količinu kave i nježno ju natapa u koritu.Cilj je osigurati da voda ravnomjerno prodire do samog dna i kroz cijelu širinu korita kada krene primjena punog pritiska, što omogućuje da se okusi kave u cijelosti razviju i osigurava konstantni mlaz od početka do kraja kuhanja.
